Siamo una piccola azienda artigiana della Val di Fiemme e ci occupiamo personalmente della lavorazione, trasformazione e vendita della carne. Scegliamo con cura i capi migliori nelle aziende agricole locali e li macelliamo nel vicino macello autorizzato. Recentemente abbiamo ottenuto anche la certificazione BIO su alcune carni, in particolare quelle bovine di razza grigio alpina, Presidio Slow Food Queste carni vegono trasferite nel nostro laboratorio artigianale e trasformate oltre che in tagli da vendita anche in speck, pancette, bresaole, salami e altri prodotti, nel rispetto delle normative sulla rintracciabilità e dell’autocontrollo sanitario secondo il sistema HACCP. Confezioniamo anche prodotti sottovuoto, prepariamo specialità gastronomiche tradizionali e confezioni per ogni ricorrenza; proponiamo inoltre l’abbinamento delle nostre carni con vini trentini, salse biologiche e vari sottolio. Abbiamo due punti vendita situati a Varena e a Castello di Fiemme; inoltre gestiamo il reparto carni della Famiglia Cooperativa di Predazzo.

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Address

Our Address:

Piazza Mercato, 1 Varena TN

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46.30372468316811, 11.456199803041159

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